10 beliebte indische Curries aus dem ganzen Land zu versuchen

10 beliebte indische Curries aus dem ganzen Land zu versuchen /

Wenn Sie indisches Essen lieben, haben Sie wahrscheinlich einige dieser beliebten indischen Currys ausprobiert. Allerdings ist der Geschmack in Indien anders als in indischen Restaurants im Westen.

Möchten Sie mehr über indisches Essen erfahren? Sieh dir diesen indischen Guide nach Region an. Jede Region hat ihre eigene Küche. Abenteuerlich fühlen? Versuche es mit deiner Hand im indischen Stil! Und wenn Sie die Gerichte unten probieren möchten, klicken Sie auf den Link in jeder Überschrift, um zu einem Rezept zu gelangen.

  • Butterhuhn

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    Ob es nun besser oder schlechter ist, Butter Butter steht für indisches Essen auf der ganzen Welt. Sie finden es überall auf der Speisekarte der meisten indischen Restaurants, serviert mit flauschigen Naan Brot. Dieses leuchtend orange Punjabi-Gericht kann scharf oder mild sein und hat eine sehr dicke, cremige Soße. Es ist auch bekannt als Murg Makhani. Drei Männer aus Peshwar, die nach der Teilung Indiens 1947 mit ihren Familien nach Delhi geflohen waren, sollen Butterhühnchen in die Welt gebracht haben. Sie haben ein Restaurant namens Moti Mahal in Daryaganj in Old Delhi (ja, es ist immer noch da), komplett mit einem traditionellen Ton Tandoor Ofen in der Mitte davon. Das Gericht war so beliebt, dass der Rest, wie sie sagen, Geschichte ist!

  • Chicken Tikka Masala

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    Ein weiterer beliebter Punjabi Favorit, Chicken Tikka Masala besteht aus marinierten Hähnchenstücken, die gegrillt wurden (in Tandoor) und dann zu einer dicken cremigen Soße gegeben. Das Ergebnis ist ein schöner rauchiger Geschmack. Das Wort "Tikka"bedeutet Stücke oder Bits.

  • Goan Fisch Curry

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    Goan Fish Curry (oder Fisch-Curry-Reis, wie es oft genannt wird) ist ein Hauptgericht in Goa. Es ist eines der gängigsten und billigsten Currys auf der Speisekarte. Der Geschmack ist würzig und würzig, normalerweise mit einer süßlichen Kokosnussbasis. Genießen Sie es in einer Strandhütte an einem der wunderschönen Strände von Goa und waschen Sie es mit einem King's Bier!

    • Wenn Sie gerne die Küche Goas erkunden möchten, schauen Sie sich diese an 10 Besten Restaurants in Goa für Alle Budgets.

  • Schweinefleisch Vindaloo

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    Ein anderes typisches Goa Curry, Vindaloo ist ein feurig, heiß "süß und sauer" Stil Curry. Großartig für Chili-Liebhaber, aber wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, ist es am besten zu vermeiden. Goaner lieben es, es mit Schweinefleisch zu essen, aber es kann jede andere Art von Fleisch drin haben. Ein bisschen Quiz: Vindaloo kommt von der portugiesischen Bezeichnung "Vin d'Alho" oder Knoblauchwein. Ursprünglich handelte es sich um einen Eintopf aus Fleisch, normalerweise Schweinefleisch, und wurde mit Rotwein zubereitet.

  • Channa (Chole) Masala

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    Ein vegetarisches Curry aus Kichererbsen und Tomaten, Channa Masala (auch genannt Chole Masala) ist ziemlich trocken und würzig. Es hat einen leicht säuerlichen sauren Geschmack. Das Gericht ist sehr vielseitig und wird als Hauptgericht oder Snack gegessen (Chaat). Probieren Sie es als Delhi Street Food. Als Hauptgericht wird es im Volksmund mit frittiertem nordindischem Brot gegessen Bhatura. 

  • Huhn Korma

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    Dieses mild-würzige, aber reichhaltige nordindische Curry enthält Fleisch oder Gemüse, das in einer Mischung aus Joghurt oder Sahne mariniert und dann in Soße mit Kokosmilch gekocht wurde. Oft wird es süß serviert, mit Zugabe von Jaggery (Rohzucker). Das Gericht kommt auch als Vegetarier Navratan Korma mit neun verschiedenen Gemüsesorten.

    • Splurge an diesen Indische Restaurants mit gehobener Küche in Delhi für ein leckeres Essen!

  • Maacher Jhol

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    Ein leichter, in Kolkata beliebter, bengalischer Fischcurry, Maacher Jhol hat in der Regel Senföl als Basiszutat. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das aus allen Arten von Fisch zubereitet werden kann.

    • Probieren Sie es bei diesen Authentische Bengalische Restaurants in Kolkata.

  • Grüne Kotze

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    Wenn du Vegetarier bist, Grüne Kotze wird wahrscheinlich auf Ihrem Radar sein. Dieses klassische nordindische Curry wird mit einem dicken pürierten Spinat (Palak) Soße und Würfel von Hüttenkäse nach indischer Art (Paneer). Es ist eine der beliebtesten Arten zu essen Paneer in Indien.

  • Huhn Chettinad

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    Lust auf ein super scharfes Curry? Suchen Sie nicht weiter als in den Küchen der Chettinad-Region von Tamil Nadu in Südindien, wo dieses wirklich aromatische und feurige Curry seinen Ursprung hat. Die Gewürze werden mit Kokosraspeln trocken geröstet und dann zusammengemahlen. Es wird Ihre Geschmacksnerven wirklich wecken! Wenn Sie nach Chettinad reisen, ist The Bangala das ultimative Ziel für authentische Chettinad-Küche mit Familienrezepten, die seit Generationen weitergegeben werden.

  • Huhn Jalfrezi

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    Wenn Nachrichten zu glauben sind, Huhn Jalfrezi hat überholt wie Chicken Tikka Masala zu einem der besten indischen Currys in England zu werden. Nun, es soll angeblich auf die Zeit der britischen Herrschaft in Indien zurückgehen, obwohl seine wahre Herkunft nicht bestätigt wurde. Laut weit verbreiteten Geschichten, Köche gemacht jalfrezi für die Briten, übrig gebliebenes Fleisch zu verbrauchen. Einige sagen jedoch, dass es bis zur Moghul-Ära in Indien zurückverfolgt werden kann. Im Wesentlichen ist das Gericht eine Pfanne von mariniertem Fleisch, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Chilis und Gewürzen. Es hat eine dicke, etwas trockene Soße. Jalfrezi wird oft auch als vegetarisches Gericht zubereitet.